ALSACE GÉNÉRALITÉS

Définition

Région viticole produisant en grande majorité des vins blancs secs. Le vignoble d’alsacien s’étend sur plus de 100 km.

Il a pour particularité de ne pas porter le nom du lieu géographique où il est produit, mais le nom du cépage dont il est issu.

Un Riesling peut donc être produit au nord du vignoble alsacien, comme au sud de celui-ci. Il peut être issu d’un mélange de plusieurs cépages : il est alors appelé edelzwicker.

APPELLATIONS	INFORMATIONS
AOC ALSACE	Ils sont délimités dans un espace géographique protégé.
AOC ALSACE GRAND CRU	Vins provenant de terroirs bénéficiant d’expositions exceptionnelles où sont pratiquées des vendanges tardives sur 51 lieux-dits. L’appellation doit comporter la dénomination du lieu dit de production.
AOC CREMANT D'ALSACE	Un très bon vin effervescent, réalisé à partir de pinot, riesling et chardonnay.

CÉPAGE

CÉPAGE ROUGE	CÉPAGE BLANC
PINOT NOIR	GEWUSTRAMINER
	MUSCAT
	CHASSELAS
	RIESLING
	PINOT GRIS OU TOKAY
	PINOT BLANC
	SYLVANER

CLIMAT

Les hivers sont rudes, les printemps et les été sont doux. Une grande partie des pluies sont freinées par les montagnes vosgiennes toutes proches, ce qui permet au vignoble d’avoir un microclimat propice aux vignes.

SOL

Argilo calcaires, granitiques en grande partie

Langue Français

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