OEUFS
DÉFINITION
La dénomination œufs sans autres indications, désigne obligatoirement des œufs de poules.
CLASSIFICATION
Les œufs sont classés en deux catégories :
| CATEGORIE A | Œufs extra-frais et frais, seule cette catégorie est destinée au commerce vous concernant. |
| CATEGORIE B | Œufs de deuxième qualité ou déclassés, destinés aux entreprises de l’industries agroalimentaire. Les produits commercialisés se nomment des ovo produits. |
FRAICHEUR
Les œufs extra frais doivent être conditionnés 2 jours après leurs pontes, et ont 7 jours pour être commercialisés.
Soit 9 jours au total, au-delà desquels, ils ne pourront être vendus uniquement avec la mention œufs frais.
Un oeuf frais doit être vendu jusqu'au 28 ème jour.
LE POIDS
| CALIBRE | POIDS |
| XL (très gros) | 73g au moins |
| L (gros) | de 63 à 72g |
| CALIBRE | POIDS |
| M (moyen) | de 53 à 62g |
| S (petit) | Moins de 53g |
Vous pouvez connaitre le mode d’élevage des œufs, en lisant le chiffre située avant FR (donc origine France) marqué sur la coquille.
| 0 | Œufs de poules élevés en plein air et bio. AB |
| 1 | Œufs de poules élevées en plein air |
| 2 | Œufs de poules élevées au sol |
| 3 | Œufs de poules élevées en cage |
Professionnel ! Vous souhaitez mettre vos produits en Vidéo ?
Pour cela, envoyez nous un mail avec vos coordonnées, et nous vous contacterons afin de vous proposer une solution adaptée à votre demande et votre budget.
Grâce au Cook e Club, vous pourrez ainsi proposer une image Premium de votre marque ou de votre entreprise.
Cook e Prod.com