SUD-OUEST GÉNÉRALITÉS
C’est un terroir exceptionnel, qui a pour originalité de ne pas être situé le long d’un même fleuve, d’une même vallée..
Des vins remarquables proviennent de ce terroir, certain connus depuis des siècles, d’autres qui commencent à prendre de l’envergure.
Voici un résumé des quelques appellations des vins du Sud-ouest. Ceux qui ne sont pas nommés, n’en sont pas moins méconnus.
| RÉGIONS | APPELLATIONS |
| BERGERACOIS | Bergerac, côtes de Bergerac, Montravel, Côtes de Montravel, Monbazillac, Pécharmant, Rosette, côtes de Duras, du Marmandais. |
| AGENNAIS CAHORS TOULOUSAIN | Buzet, Brulhois ,Cahors, coteau du Quercy, Fronton, Gaillac, Marcilac pour l’aveyron, |
| CHALOSSE PYRENEES | Madiran, Tursan, Béarn, Jurançon, Iroulégy
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Quelques cépages
| CÉPAGES ROUGES | CÉPAGES BLANCS |
| Cabernet Franc | Colombard |
| Cabernet sauvignon | Jurançon |
| Duras | Gros Mansenc |
| Fer | Petit Mansenc |
| Malbec | Muscadelle |
| Merlot | Sauvignon |
| Syrah | Sémillon |
| Tannat | Ugni blanc |
Océanique, donc humide. La région sud-Ouest s'étendant du nord de l'Aquitaine aux Pyrénnées, le climat est variable.
Des hivers froid à l'intérieur des terres et des étés très chaud, et un climat plus doux près de la côte.
Au nord, argilo calcaires, graviers, sables...
Au sud, des sols marneux, argileux..
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