1. Mélanger la farine avec le beurre couper en morceaux. Ne pas mélanger la préparation trop longtemps afin de ne pas trop chauffer le beurre.
2. Ajouter ensuite le sucre roux, la cannelle en poudre & mélanger une nouvelle fois.
3. Faire un puit & ajouter l'oeuf au centre. Mélanger afin d'obtenir un pâton. Fraiser la pâte. (écraser la pâte avec les mains)
4. Abaisser la pâte (aplatir) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mouler les bonhommes et les cuire dans un four à 180°c pendant environ 12 à 15 min.
5. Ajouter ensuite la décoration à l'aide d'un chocolat blanc, que vous pouvez colorer, ou bien acheter des préparations toutes prêtes.