1. Mixer les biscuits en miettes & ajouter le beurre fondu.
2. Ajouter un papier cuisson à la base d'un moule à génoise de 24 cm de diam & ajouter les miettes de biscuits. Bien tasser & mettre au frigo 15 min.
3. Mélanger le fromage "philadelphia" avec la crème fraîche épaisse, le sucre.
4. Ajouter ensuite les oeufs 1 par 1. Puis terminer avec la menthe hachée, les zestes de citrons & du rhum blanc (facultatif).
5. Ajouter votre préparation dans le moule puis cuire 50 min à 150 ° c dans un four.
6. A la fin de la cuisson, laisser le cheesecake dans le four éteint pendant au moins 1 heure.
7. Ensuite, mettre le cheesecake au moins 4 heures au frigo.