1/ Chauffer l'eau de fleur d'oranger, le sucre et le beurre.
2/ Mélanger la farine avec la levure puis les oeufs.
3/ Ajouter le mélange "eau de fleur d'oranger" une fois celui-ci refroidi au mélange à base de farine.
4/ Mélanger environ 2 minutes puis laisser reposer dans un endroit à température ambiante, sans dépasser les 35°C.
5/ Séparer la pâte en deux, puis rompre la pâte puis lui donner sa forme de couronne, la disposer sur une plaque à allant au four avec un papier cuisson, puis laisser reposer 2 heures de plus.
6/ Ajouter la dorure, et la garniture de votre choix. (fruits confits...)
7/ Cuire au four 15 minutes à 180°C.