1. Découper des morceaux de citrouilles, & les cuire dans une eau à ébullition, afin d'obtenir une purée de citrouille.
2. Egouter les morceaux de citrouille, & écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter ensuite le beurre fondu & le pralin.
3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre pendant quelques secondes, afin de blanchir votre préparation.
4. Ajouter ensuite le lait froid, & mélanger à nouveau. Verser dans votre saladier, la préparation à base de purée de citrouille.
5. Terminer en ajoutant en 2 fois la farine tamisée, & la levure.
6. Verser votre préparation dans des moules à muffins, ou bien dans un moule à génoise ou à cake. Pour les plats non siliconés, beurrer les récipient au préalable.
7. Cuire vos muffins environ 12 à 15 min dans un four à 180 °c.