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Gâteau Magique, une recette de dessert incroyable. Cook e Club, Thomas Clament
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Les + du chef

Recette Gâteau Magique

Description: 

Une Recette magique, ou l'on alterne différentes textures:
Clafoutis en bas, flan au milieu & génoise au dessus.

Santé:

  • Oeufs: Nourrissant, source protéine
  • Beurre: Energétique

Niveau : 

2

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

6

Préparation : 

10 min

Cuisson : 

50 min

Ingrédients

Gâteau Magique:

  • Oeufs: 4 pces
  • Beurre: 125 g
  • Sucre: 130 g
  • Farine: 110 g
  • Lait: 1/2 L
  • Eau: 1 cuill soupe


Décoration:

  • Sucre Glace
  • Fruits

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet
  • Moule génoise

Préparation

1. Clarifier les oeufs. (séparer les blancs des jaunes)
Fouettez les jaunes avec le sucre & l'eau, puis blanchir.
2. Fondre le beurre & l'ajouter à votre préparation.
3. Ajouter ensuite la farine & fouetter pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter le lait & mélanger une nouvelle fois.
5. Monter les blancs en neige & les ajouter délicatement à votre préparation. Ne pas intégrer de manière complète, les blancs en neige à votre appareil. Beurrer le moule (de 24 cm de diam)
& ajouter votre préparation à l'intérieur.
6. Aplatir votre préparation & cuire 50 min à 150 °c

 

Et sur France Bleu

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Blanquette de Limoux
  • Muscat de Lunel

Sud-Ouest:

  • Jurançon
  • Monbazillac

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