1. Laver les asperges.
2. Couper la base de l'asperge à l'aide d'un grand couteau.
3. Retirer les feuilles de votre asperge à l'aide d'un petit couteau.
4. Inciser légèrement le bas de votre asperge & retirer délicatement la première peau.
5. Vous pouvez cuire les asperges en botte si vous le souhaitez, et dans de l'eau à ébullition.
Je vous conseil d'utiliser de l'eau riche en bicarbonate. (eau gazeuse ou en ajoutant du bicarbonate)
Cela permettra à la chlorophylle de rester sur votre asperge.