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Salade Bonbon chèvre pané, pélardon, Cook e Club, Thomas Clament
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SALADE BONBON CHEVRE

Description: 

Amuse bouche "Funky", rapide à faire & très original, à base de chèvre pané & de jeunes pousses de salades.

Santé:

  • Fromage Chèvre: Reminéralisant, nourrissant
  • Salade: Dépuratif, digeste

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Cuisson : 

1 min

Ingrédients

  • Fromage Chèvre, Pélardon: 4 pièces
  • Huile olive: 2 cl
  • Oeufs: 1 pièce
  • Chapelure: 50 g
  • Colombo: 3 pincées
  • Salade: quelques feuilles

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Fourchette

Préparation

1. Préparer vos fromages de chèvre. Confectionner des boules de fromages, les tremper ensuite dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure dans laquelle vous avez ajouter l'épice.
2. Cuire sur feu vif, mais rapidement, vos boules de fromages de chèvre. Le but est de saisir vos fromages mais sans trop les cuire pour ne pas qu'ils fondent.
3. Laver & rincer votre salade. Assaisonner ensuite avec de l'huile d'olive & du sel.
4. Dresser ensuite dans vos récipients, en ajoutant un bâtonnet sur une boule de fromage.

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