1. Préparer les légumes:
Eplucher & tailler les carottes en petits morceaux.
Eplucher & émincer les oignons.
Tailler les poireaux en 4 afin de pouvoir laver vos feuilles de poireaux correctement, comme indiqué dans la vidéo, puis émincer les poireaux.
Laver & éplucher les pommes de terre, & tailler en petits morceaux.
2. Cuire le potage:
Suer les oignons  dans une cocotte bien chaude, avec un peu de matière grasse. Une fois l'eau de végétation évaporée, ajouter les poireaux, puis les carottes & les pommes des terre. Cuire sur un feu vif sans coloration pendant quelques secondes.
3. Mouiller avec de l'eau & cuire 20 min à feu doux.
4. Préparer les tartines de pain en les grillant au grill pain ou dans un four, & ajouter le pélardon écrasé préalablement à la fourchette sur vos tartines.
5. Mixer le potage & le crémer.
6. Dresser