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France Bleu Hérault, thomas Clament en direct des studios de Montpellier, réalise une recette de verrine de brousse de brebis, confiture de chataigne du carroux, touron catalan du tech, oreillette du languedoc, vin blanc le pive jeanjean. Cook e Club
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Les conseils associés

RECETTE FRANCE BLEU

Description: 

Suivez les coulisses du Chef de Cuisine Thomas CLAMENT,
lors d'un direct dans les studios de France Bleu Hérault.
Thomas a fait le pari de cuisiner une recette rapide & facile pendant le direct.
 
Santé;
  • Brousse brebis: Aide à la croissance, reminéralisant
  • Marron: Énergétique, nourrissant
 
 

Niveau : 

1

Coût : 

2

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

5 min

Ingrédients

  • Brousse de brebis 150 g
  • Confiture de marron: 2 cuill à soupe
  • Touron catalan: 2 gros morceaux
  • Oreillettes du Languedoc: 2 oreillettes

Ustensiles

  • Saladier
  • Couteau office
  • Cuillère

Préparation

1. Mettre la brousse de brebis dans un saladier.
2. Ajouter la confiture de marron à la brousse de brebis, et mélanger.
3. Couper des morceaux de touron catalan en petits morceaux, et, les ajouter à la préparation. Mélanger une nouvelle fois.
4. Remplir des verrines avec votre préparation à base de brousse, à 3/4 hauteur.
5. Casser en morceaux des oreillettes du Languedoc et les ajouter sur les verrines.
 

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Domaine le Pive Blanc 
  • Blanquette de Limoux

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