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Escalope de dinde ou de veau panée au tandoori. Cook e Club Thomas Clament
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ESCALOPE TANDOORI

Description: 

Escalope de dinde panée, épicée au tandoori et cuit au four.

Santé:

  • Dinde: Antianémique, soucre portéines
  • Cumin: Carminatif, aide digestion

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

10 min

Cuisson : 

6 min

Ingrédients

  • Escalope dinde: 4 pièces
  • Oeufs: 2 pièces
  • Farine: 150 g
  • Chapelure: 200 g
  • Epice tandoori: 2 cuill à soupe
  • Huile olive: 2 cl

Ustensiles

  • Couteau
  • Poêle
  • Plaque pâtisserie

Préparation

1. Tailler vos morceaux de dinde
2. Préparer votre anglaise
3. Tremper vos morceaux de dinde dans l'anglaise
4. Sair les morceaux sur une poêle
5. Finir la cuisson au four 190°c 5 min
6. Dresser

Vins associés

Provence:

  • Bandol rosé

Vallée du Rhône:

  • Tavel

Languedoc Roussillon:

  • Faugères rosé

Sud-ouest:

  • Côtes du Marmandais rosé

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