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French kebab à base d'épaule d'agneau, d'oignon, d'épices et de baguette de pain
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FRENCH SANDWICH

Description: 

Morceaux d'épaule d'agneau accompagnés d'épices, d'oignons et d'une baguette de pain.

Santé:

  • Agneau: Source de protéines
  • Oignon: Tonifiant, antioxydant

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

5 min

Cuisson : 

3 min

Ingrédients

  • Baguette: 2 pièces
  • Epaule d'agneau: 1/2 épaule désossée
  • Oignon: 1 pièce
  • Epice (cumin, coriandre, paprika..): 6 pincées
  • Huile olive: 3 cuill à soupe
  • Tapenade verte: 2 cuill à soupe
  • Persil (facultatif): 1/2 botte

Ustensiles

  • Couteau
  • Poêle
     

Préparation

1.Tailler la baguette en 2, & vous pouvez la chauffer quelques minutes dans un four chaud.
2. Emincer l'oignon & tailler la viande finement, en petites tranches, pour réaliser une cuisson rapide, mais aussi pour que les morceaux puissent rentrer dans la baguette.
3. Mettre baguette au four
4. Suer les oignons & saisir la viande quelques minutes sur un feu vif, avec de l'huile d'olive, puis ajouter la tapenade au dernier moment.
5. Dresser vos assiettes

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Cave de St Geniès des Mourgues
  • Côteaux du Languedoc rosé

Corse:

  • Patrimonio rosé
  • Vin de Corse rosé
     

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