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Comment préparer une poulpe, pieuvre avec le chef de cuisine Thomas CLAMENT du Cook e Club.
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COMMENT PREPARER UN POULPE

Description: 

Découvrez comment préparer un poulpe.

Santé:

  • Poulpe: Riche en minéraux et en protéines.

Niveau : 

3

Coût : 

2

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

15 min

Cuisson : 

60 secondes

Ingrédients

  • Poulpe: le mien fait 1,5 kg

Ustensiles

  • Couteau
  • Torchon
  • Rouleau pâtisserie

Préparation

1. Rincer le poulpe sous l'eau claire.
2. Séparer à l'aide d'un couteau la partie de la tête, des yeux et des tentacules.
3. Retirer le bec situé au centre des tentacules.
4. Vider la tête du poulpe et la rincer.
5. Retirer la peau de la tête & des tentacules du poulpe à l'aide d'un couteau & d'un torchon.
6. Battre les tentacules du poulpe à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, afin de détendre les chaires.
7. Cuire 1 minute à 60 degrés.

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