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Moules roquefort et crème liquide entière. Recette en vidéo, Cook e Club, thomas clament
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MOULES ROQUEFORT

Description: 

Moule cuit avec du vin blanc et additionner de crème et de roquefort.

Santé:

  • Moules: Minéralisant
  • Crème: Aide à la croissance, énergétique

Niveau : 

1

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

5 min

Cuisson : 

3 min

Ingrédients

  • Moules: 1.5 kg
  • Vin blanc: 5 cl
  • Crème liquide entière: 25 cl
  • Roquefort: 125 g

Ustensiles

  • Couteau
  • Marmite

Préparation

1. Préparer les moules:
Les laver, enlever le byssus, c'est à dire le filament qui permet à la moule de s'accrocher & les rincer une nouvelle fois sous l'eau clair.
2. Tailler le roquefort en petits morceaux.
3. Cuire les moules avec le  vin blanc  pendant environ 3 min sur un feu doux.
4. Ajouter hors du feu la crème liquide entière & le roquefort. Ajouter le couvercle dessus votre récipient de cuisson, & laisser environ 1 minute, le temps que le roquefort puisse fondre doucement.
5. Dresser ensuite sur assiette ou au plat

Vins associés

Sud-Ouest:

  • Pacherenc du vic bilh sec

Languedoc Roussillon:

  • Muscat de frontignan

Bordelais:

  • Graves blanc

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