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course camarguaise, macarons pélardons. 1  reportage 1 recette, cook e club, Thomas Clament
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Course Camarguaise | Macaron Pélardon

Description: 

1 Reportage: la découverte des Courses Camarguaise (St Geniès des Mourgues), 1 Recette: Macaron aux Pélardons & olives noires.
 

Santé:

  • Olive noire: Antioxydant, laxatif
  • Fromage: Aide à la croissance, minéralisant

Niveau : 

2

Coût : 

1

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

15 min

Ingrédients

Macarons:

  • Amande poudre: 200 g
  • Blancs oeufs: 4 pièces
  • Sucre semoule: 200 g
  • Eau: 50 ml
  • Sucre glace: 200 g

Garniture Pélardons:

  • Pélardons ou fromage chèvre: 200 g
  • Olives noires: 100 g
  • Thym: pour mémoire
  • Huile olive: 2 cuillère à soupe

Ustensiles

  • Fouet
  • Saladier
  • Cuillère soupe
  • Poche à douille
  • Douille ronde

Préparation

1. Confectionner les coques de macarons:
http://www.cookeclub.com/fr/recettes/desserts/cours-macaron
2. Enlever les noyaux des olives noires & couper les en petits morceaux.
3. Ecraser le pélardons, puis ajouter l'huile d'olive, le thym & les olives noires.
4. Garnir les coques de macarons d'appareil à pélardons.
5. Vous pouvez déguster vos macarons de suite, ou bien les mettre au réfrigérateur.

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Viogner
  • Vin blanc Pays cévennes
  • Costières de Nîmes Blancs
  • Duché d'Uzès Blancs

Provence:

  • Bandol

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