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Sauté de Poulet Balsamique Huile olive moulin uzès cook e club thomas clament
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SAUTE POULET BALSAMIQUE

Description: 

Filet de poulet sauté avec du gingembre, des champignons de Paris, des pignons et du vinaigre balsamique.

Santé:

  • Poulet: source de protéine
  • Gingembre: carminatif, antinauséeux, aide à la digestion
  • Champignons: antioxydant, stimule le transit

Niveau : 

1

Coût : 

2

Nbre de pers. : 

4

Préparation : 

15 min

Cuisson : 

5 min

Ingrédients

Sauté:

  • Filet de Poulet: 4 filets
  • Pignons: 50 g
  • Vinaigre Balsamique: 20 ml
  • Gingembre: 5 g
  • Ail: 1 gousse
  • Huile d'olive: 4 cl

Accompagnement:

  • Champignons de Paris: 300 g
  • Huile olive: 5 cl

Ustensiles

  • Pôeles
  • Couteau chef
  • Econome

Préparation

1. Préparer les Champignons & tailler les filets & la garniture
2. Saisir les filets + pignons+ail+gingembre+déglacer balsamique
3. Sauter les champignons de Paris
4. Assaisonner & dresser dans verrines

Vins associés

Languedoc Roussillon:

  • Faugères Rouge

Beaujolais:

  • Fleurie Rouge

Sud-Ouest:

  • Fronton

Vallée de la Loire:

  • Haut Poitou Rouge

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